Pada prinsipnya tomat merupakan salah satu makanan yang memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Tomat memiliki banyak vitamin dan nutrisi yang mampu memenuhi kebutuhan akan gizi manusia. Selain itu, tomat juga membantu menjaga tubuh dan menangkal beberapa penyakit kronis sebagai antioksidan, mengandung vitamin A, vitamin C, serta mengandung serat beta karoten.
- Perdebatan tomat buah atau sayur
Perdebatan tomat apakah termasuk buah atau sayuran masih saja kerap
terjadi di kalangan masyarakat. Definisi tomat bergantung pada siapa yang
bertanya dan cara memanfaatkan tomat. Di dalam kamus ilmiah secara botanical,
tomat merupakan kelompok buah karena sesuai dengan definisi buah yaitu bagian
yang berkembang dari ovarium bunga yang dibuahi. Sementara sayuran adalah
bagian tanaman yang bisa dimakan yang bukan buah.
Namun menurut pandangan ahli gizi, tomat merupakan kelompok sayuran karena
kekurangan jumlah fruktosa (gula) seperti yang ditemukan di banyak buah-buahan
lainnya seperti jeruk. Dari segi cara mengkonsumsi, tomat bisa dijadikn sebagai
makanan penutup karena rasa manisnya walaupun tidak semanis buah yang lainnya.
Tomat merupakan tanaman unggulan namun secara nutrisi tidak. Untuk memperjelas,
sebaiknya kita mengenal terlebih dahulu apa itu buah dan sayur. Sebenarnya
tidak hanya tomat yang menjadi perdebatan apakah termasuk buah atau sayur,
namun juga pada mentimun, paprika, wortel dan jagung pun sama masih banyak
diperdebatkan apakah termasuk buah atau sayur.
- Apa itu Buah?
Buah-buahan adalah berisi ovarium tanaman benih yang pada umumnya
berbunga. Buah-buahan cenderung memiliki profil rasa yang manis karena mengandung fruktosa (gula). Selain
itu, buah-buahan dapat langsung dikonsumsi tanpa harus dimasak terlebih dahulu.
Jenis Buah-buahan
1. Buah Tunggal
Contoh dari buah tunggal adalah, mentimun, jambu monyet, tomat,
mangga, rambutan, apel, jeruk, pepaya, durian, jambu biji dan sebagainya.
2. Buah Ganda
Contoh dari buah Ganda salah satunya adalah sirsak.
3. Buah Majemuk
Contoh dari buah majemuk adalah jagung, nanas, nangka dan kluwih.
Apa itu Sayur ?
Sayuran merupakan tanaman yang seluruh bagiannya dapat dikonsumsi,
mulai dari akar, batang hingga daunnya. Sebagian besar sayuran harus dimasak
terlebih dahulu sebelum dikonsumsi, dan sayuran tidak banyak mengandung
fruktosa (gula).
- Jenis Sayuran
Berdasarkan bagian yang tumbuhnya, sayuran terbagi menjadi :
1. Sayuran daun ; kubis dan sawi
2. Sayuran akar ; wortel dan lobak
3. Sayuran batang ; rebung dan asparagus
4. Sayuran umbi ; kentang dan bawang
5. Sayuran bunga ; bunga daun
pepaya
6. Sayuran buah
7. Sayuran biji ; kacang merah dan kacang polong
Selain bagian yang tumbuhnya, sayuran terbagi berdasarkan lokasi
tumbuhnya seperti tumbuh di daerah dataran tinggi, sedang atau rendah.
Perbedaan Buah dan Sayur
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), buah merupakan bagian
tumbuhan yang berasal dari bunga atau putik (biasanya berbiji) sedangkan
sayuran merupakan daun-daunan (seperti sawi), tumbuhan (tauge), polong atau
bijian (kapri atau buncis), dan sebagainya yang dapat dimasak. Bagian pada
tumbuhan seperti daun, batang maupun akar dikategorikan sebagai sayuran.
Sedangkan bagian yang mengandung benih dari tanaman itu sendiri termasuk dalam
kategori buah. Bagian biji bisa membedakan buah dan sayur, buah pada tanaman
memiliki biji di dalam dan luar. Sedangkan sayuran salah kebalikannya, yaitu
tidak memiliki biji.
Nah setelah mengenal apa itu buah dan sayur, kita bisa menyimpulkan
sendiri apakah tomat buah atau sayur?
