Pasti sudah banayk orang yang mengetahui jajanan asal Jawa Barat atau terkadang lebih popular dengan sebutan makanan khas Bandung. Bagi kalian yang belum tahu, cireng adalah makanan ringan yang dibuat dengan cara sangat mudah yaitu cukup dengan menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung kanji atau juga tepung tapioka. Makanan ringan yang sangat populer di daerah Priangan ini merupakan jajanan favorit dan dijual dalam berbagai bentuk dan variasi rasa.
Dari banyak
nya jenis cireng yang dijual di pasaran, sudah sangat umum jika kita menemukan
jenis – jenis cireng dengan berbagai macam isian seperti cireng dengan isian
keju, daging, ayam sosis dsb. Namun, pernahkah kalian mendengar cireng nasi?
Cireng yang menggunakan nasi ini merupakan campuran dari tepung tapioca dan
juga nasi. Seperti apakah cara membuat cireng nasi? Berikut resep dan panduan bagi
anda yang ingin mencicipi cireng nasi.
Sebelum membuat
cireng, anda perlu menyiapkan beberapa bahan makanan yang akan disebutkan di
bawah ini. Bahan – bahan yang diperlukan adalah:
- 500g nasi putih
- batang daun bawang lalu iris hingga halus
- 100 g tepung kanj ataupun tepung tapioka
- 5 siung bawang putih lalu ditumbuk hingga halus
- 200 ml air
- kaldu jamur atau kaldu biasa (opsional)
- merica bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- minyak goreng
Jika anda
telah menyiapkan bahan – bahan yang disebutkan, anda bisa langsung berproses
untuk membuat cireng nya. Namun, perlu diketahui bahwa bahan yang disebutkan di
atas merupakan takaran untuk kurang lebih 20 biji cireng. Nah, berikut
merupakan cara membuat cireng nasi.
Langkah – Langkah membuat cireng nasi
- simpan nasi dalam yang telah disiapkan dalam mangkuk. Dengan menggunakan ulekan, tumbuk nasi hingga lumat tetapi jangan terlalu halus bahkan terlihat seperti bubur.
- Tambahkan tepung kanji atau tepung tapioka, bawang putih yang telah dihaluskan, daun bawang, air, kaldu jamur, garam dan merica.
- Tumbuk bahan – bahan yang telah disatukan lalu aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan kurang lebih 2 sdm lalu mulailah membentuk adonan tersebut menjadi pipih dan bundar.
- panaskan minyak dengan kuantitas yang banyak dalam wajan, panaskan dengan api sedang.
- Goreng adonan yang telah dibentuk (aci dan nasi) hingga sedikit kecokelatan dan matang.
- Angkat lalu tiriskan.
- Nikmati selagi hangat dengan saus kacang atau sambal kesukaan anda.
Dengan cara di atas, cireng nasi siap untuk disantap.
Namun, ada
beberapa tips yang akan membuat cireng nasi yang akan anda buat menjadi lebih
renyah dan memiliki tekstur nasi yang cocok di lidah. Berikut beberapa tips
untuk membuat cireng nasi.
- agar anda mendapatkan cireng nasi dengan nasi yang masih memiliki tekstur yang renyah, alangkah lebih baik jika anda tidak menumbuk nasi hingga terlalu halus.
- Jika anda menyukai makanan pedas, maka anda bisa menmbahkan irisan cabe rawit hingga rasa pedas nya sesuai dengan selera anda.
- Cireng nasi ini sangat enak disantap ketika masih hangat karena renyahnya masih sangat terasa.
Berikut
merupakan cara membuat cireng nasi
yang sudah pasti akan cocok dengan lidah orang sunda, karena rasanya yang gurih
dan juga proses pembuatannya yang sangat mudah.
